Mat och Dryck, Essen und Trinken

Till frukost serveras det alltid ”semmeln” ungefär ”småfranska” alltså vita brödbullar, men Herbert och jag brukar äta lite grova brödbullar, som någon har varit på bageriet, och köpt när dom köpte semmeln, på morronen. Bageriet öppnar klockan 6.00, så oftast är det någon som är, en aning mer morrontidig än oss, som går och köper.

Semmeln använder man oxå till, ”semmelknödel”, när man skall göra sådana, går man åter till bageriet och säjer hur många semmeln, man skall ha till sin knödel. Alltså knallade jag iväg och sa till bagaren att jag skulle ha, ”knödelbrot” av tio ”semmeln”, vilket han tog från en låda och lade i en maskin,, som trasade sönder dom, så fick jag en påse full med trasigt bröd.

Tyvärr ingen bild på ”semmelknödel”, men dock ett recept.

10 trasiga Semmeln
2 ägg
1 tsk salt
2 till 3 dl varm mjölk
hur mycket, får man se och känna, det skall vara såpass mycket att det hela hålls samman.
Blanda ihop allt och gör runda bollar med en diameter på ca 5 cm.
Lägg bollarna i kokande saltat vatten, när dom har flutit upp till ytan är dom klara.

Till detta serverades en svampsås, med rejält med svamp.

Jag måste erkänna att jag är inte så överdrivet förtjust i knödel, över huvudtaget. Det finns många olika slags knödel. I Bayern är det vanligast att man gör på potatis, eller bröd.

På fredagen serverades det till middag, ”Kartoffelsuppe” = potatissoppa

med

”Kirschnudeln” ungefär körsbärsbullar, dessa äter man till soppan, eller efteråt, allt efter smak.

När jag lagar mat, hos Herberts föräldrar blir det något i ugnen, som på bilden nedan, köttfärslimpa med skivad potatis.

 

Herberts Mamma är mycket skeptisk mot min matlagning, hon är rädd att jag har för många olika kryddor i, vilket är omöjligt, eftersom hon bara, i stort sett, har salt och peppar hemma och hon vill gärna ha ett finger med i spelet, vilket hon riktigt inte vågar, när jag lagar maten, men om t ex, Herbert systerdotter, alltså hennes barnbarn, lagar maten, är hon där och smakar hela tiden.

Mycket tårta blir det i Bayern, varje onsdag kommer det en bageribil, och stannar utanför grinden, fylld med diverse tårtor i bitar och andra bakverk, och även lite matbröd har den. På torsdagarna kommer det en annan bageribil, och Herberts Mamma går alltid ner och köper lite olika bakverk, hon tar med sej Herbert, så att han kan välja ut något gott som vi tycker om. Så när vi har varit där några dagar, så sprutar det nästan tårta, ur öronen på mej.

En gång när vi var där, var vi inne på ett konditori, och Herberts Pappa frågade vad jag ville ha, jag pekade på en stor chokoladrulltårtebit, och han köpte några bitar till oss, och gjorde så några dagar i sträck, så nu är dom inte lika goda längre.

Den sista dagen vi var i Thannberg, hade Herberts syster bakat ”Granatsplitter” gjord på bl a kaksmulor, rom, lite sylt på mördegskakbotten, så är den klädd med choklad, mycket god, men inte för mycket!!!!!!!!

”Leberkäse” är mycket vanligt i Bayern, det kan man köpa, så som hamburgare, ute på snabbmatställen. Jag tycker att den i konsistensen och smaken påminner om falukorv, lite mer kryddad, den går att äta både varm och kall.

Det kommer oxå en ”Metzgereibil” en Charkuteribil, som stannar utanför grinden varje onsdags eftermiddag. Då köper grannkvinnan, som jag skrev om i det förra inlägget, ”Leberkäse” i tunna skivor, hon lägger 4 skivor i en kluven, smörad semmeln och kommer över med till oss, lite mastigt, men man vill ju vara artig, och äta det som bjuds.

Hon brukar oxå titta över nästan varje dag och dricka en öl, oftast tar hon med sej en egen, som hon sitter och dricker, hos Herberts föräldrar, och snackar bort en stund.

När denna kvinna har bakat ”Krapfen”, flotyrkokta bakverk, kommer hon alltid över med några stycken.

En dag fick vi ”Dampfnudeln” kommer från Tjeckien. Det är kokta vetebullar med vaniljsås till, konstig rätt att ha till middag, passar mer som efterrätt tycker jag, ingen bild här.

Den Bayerska kokkonsten är kanske avancerad att tillaga, men det är inte riktigt i min smak, för mycket vinäger, grönsakerna är oftast indränkta i denna vätska. Maten är oxå för fet, för vit, för söt, för smaklös i mitt tycke, fast en krydda som dom använder till både höger och vänster, är kummin, detta är inte heller min favorit krydda.

Har man tryckt i sej för mycket av all denna mat, så tar man sej lite matsmältnings medicin.

Men den lokala Bayerska ölen är mycket god. ”Weissbier”, måste man hälla upp på ett mycket speciellt sätt så att den inte skummar över.

Det smakade gudomligt gott, med anjovisfyllda oliver, när vi väl var hemma.

Efter all denna mat, är ni säkert mätta, så jag slutar nu och önskar er en trevlig Valborg och första maj.

Fortsättning följer.

Läs även andra bloggares åsikter om mat, dryck, essen, trinken, knödel, nudeln, leberkäse, bier, granatsplitter

Hungrig? Sugen?

Hungrig? Sugen?

När jag efter en måltid är alldeles proppmätt, blir erbjuden glass eller något annat smaskigt, säjer jag alltid, ja tack. Vad är jag då? hungrig kan jag ju inte vara, är jag kanske sugen? Eller vad är det för känsla jag har?

Vad är skillnaden mellan att vara hungrig, eller vara sugen?

Det har forskats mycket i detta, de lärde säjer att det är hjärnan, som sänder signaler till mej, när jag ser, eller känner doften av något ätbart, som jag tycker om, det kan oxå vara klockan som styr hungern, om jag t e x är van att äta klockan 12, så blir jag hungrig då, säjer dom.

Här kommer min alldeles egna teori.

Om jag ser och känner doften av, låt mej säja, en god köttbit med klyftpotatis och lite goda tillbehör till, ca 1 timma efter det jag har inmundigat en måltid, inte känner jag mej varken hungrig eller sugen, på att äta detta som jag annars tycker är mycket gott.

Hungrig känner jag mej, när det var ett tag sedan jag åt senast, det känns i magtrakten, att nu är det dax för mat, själva känslan är svår att beskriva, men då har jag varken sett eller känt doften av något ätbart, eller för den delen tittat på klockan.

Visst kan jag bli sugen om jag ser något gott som jag är förtjust i, eller känner doften av t e x nybakade bullar. Själva känslan ”sugen” var sitter den? Inte i magen, hos mej i alla fall, kan det vara hjärnan som spökar trots allt?

Mitt Tossa de Mar

Hej!

Så har jag funnit en plats att ventilera mitt liv och mina funderingar. Jag börjar med att presentera min hemstad i Spanien, Tossa de Mar.

Tossa är en liten by med 5 600 invånare på vintern, vilket mångdubblas under somrarna, om du skall komma hit så är de bästa månaderna maj, juni och september, då är det både billigare priser på boende, och inte fullt så varmt och inte fullt så mycket folk som i juli och augusti. I mars och april är det också många fina dagar, men då är det inte så många hotell som är öppna, oktober kan vara fint också men då kan det regna en hel del.

Den största sevärdheten är gamla stan, Vila Vella, den är från 1100-talet och ligger på en egen kulle, där finns det restauranger och ett fyrmuseum högst upp med en härlig utsikt, sen har vi naturen längs bergskedjan, där dom har gjort en promenadslinga med några utkiksplatser. I Tossa finns det många restauranger och pizzerior, jag kan rekommendera en liten pizzeria som heter El Niño och dom är inte alltför dyra, med mycket goda pizzor, lasange och till efterrätt kan jag rekommendera, crema catalana, den ligger lite in emellan i stan, för övrigt är det dyrare att äta ju närmare stranden man befinner sej.

Tossa har också en marknad varje torsdag mellan 8.00 och 13.00, där dom säljer allt som säljs på marknader även grönsaker, frukt, bakverk, blommor mm. Det går oxå olika turbåtar från Playa Grande till t ex Blanes, man kan oxå utöva dykning, hyra kanoter, cyklar och mopeder här.

Tossa har 3 stränder, den största "Playa Grande" ligger bäst till, den mellersta stranden "Mar Menuda" ligger ca 300 meter till vänster, när du står med ansiktet mot havet vid Playa Grande, och sen har vi "Playa Codolar" som ligger vid foten av Vila Vella ca 400 meter åt höger, stränderna har sötvattensdusch och där har dom också barer, där du kan köpa glass och dricka, mm.

Vad beträffar boende här under din semester, kan du gå in på www.sembo.se och söka boende i Spanien och Tossa de Mar

Du kan från Sverige komma med flyg, Ryanair, www.ryanair.com till Girona, som ligger 4 mil härifrån, från flygplatsen åker du med buss till Girona järnvägsstation, och därifrån tar du en annan buss hit till Tossa. Om du kommer med flyg till Barselona och skall åka hit till Tossa, får du ta flygbussen till huvudstationen i Barcelona och därifrån går det bussar till Tossa de Mar, vad beträffar bussar och tider kan du gå in på www.sarfa.com .

I övrigt om du vill titta dej omkring på andra orter, så går det bussar till Lloret de Mar, där är det för resten billigare att handla sovenirer än i Tossa, sen kan du åka till Blanes, Girona, en mycket vacker stad med en stadsmur som man kan vandra på, dom har även en Rambla som är mysig att sitta och fika på, där har dom oxå en blomstermarknad varje lördag förmiddag. Du kan också åka buss till Barcelona och titta på Gaudis vackra byggnader, som Sagrada familja.

Solvarma hälsningar från Irene

Ps. Om du vill veta mer om Tossa, kan du gå in på
www.tossainfo.eu
dessa sidor är på engelska, tyska, franska och spanska



Läs även andra bloggares åsikter om aktiviteter, flyg, mat, semesterboende, sevärdheter, stränder, Tossa de Mar, Vila Vella